হরেক রকম সালাদ

"শীতে বাজারে নানা সবজি পাওয়া যাচ্ছে। এসব সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় নানারকম সালাদ। ভাত, খিচুড়ি, পোলাও, নানরুটি আর পরোটার সঙ্গে খেতে পারেন সালাদ । আপনাদের জন্য সালাদের রেসিপি দিয়েছেন ধানমণ্ডির প্রতিতী রহমান; ছবি কাকলী প্রধান
কাজু বাদামের সালাদ
উপকরণ : মুরগির মাংসের কুচি ১ কাপ, ডিমের মেয়নেজ আধা কাপ, কাঁচা পেঁপে কুচি ২ কাপ, কাজু বাদাম আধা কাপ, লেটুস পাতা ২টি, বাটার ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৩টি, গাজর ২টি ও ব্রকলি ৩টি ও লবন।
যেভাবে তৈরি করবেন :
১. বয়েল করা মুরগির বুকের অংশ থেকে মাংসগুলো লম্বা লম্বা করে ছাড়িয়ে নিন।
২. জুলিয়ান কুচি করে কাটুন। বাটারে মুরগির মাংস লবন দিয়ে ভেজে নিন।
৩. কাঁচা পেঁপে কুচি করে কেটে নিন। কাঁচামরিচও কুচি করে কাটুন।
৪. এবার মুরগির মাংসের কুচি, পেঁয়াজ কুচি, মেয়নেজ, পেঁপে কুচি, কাজু বাদাম ও ব্রকলি একত্রে মিশিয়ে পরিবেশন করুন কাজু বাদাম সালাদ।

ডিম সবজির সালাদ
উপকরণ : আলু সিদ্ধ ১ কাপ, টমেটো সিদ্ধ আধা কাপ, ফুলকপি ভাপানো আধা কাপ, বাঁধাকপি আধা কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, মেয়নেজ ১ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, ডিম সিদ্ধ ৩টি।
যেভাবে তৈরি করবেন :
১. প্রথমে পাত্রে আলু ও ডিম সিদ্ধ, টমেটোর ম্যাশ, ফুলকপি বাঁধাকপি, টমেটোর সস, মেয়নিজ নিন।
২. এক সঙ্গে মিশিয়ে সালাদ তৈরি করুন।
৩. এবার একটি পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।


মিশ্র ভেজিটেবল সালাদ

উপকরণ : বাঁধাকপি কুচি আধা কাপ, ফুলকপি কুচি আধা কাপ, পাকা টমেটা স্লাইস ১টি, টক দই আধা কাপ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, মুলা আধা কাপ, বেবি কর্ন ৪টি, মাঝারি আকারের চিংড়ি ৮টি ও লবন।
যেভাবে তৈরি করবেন :
১. প্রথমে সব সবজি আলাদাভাবে হালকা সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ করার সময় লবন দিন।
২. চিংড়ি মাছও সিদ্ধ করে নিন।
৩. এবার সালাদ রাখার পাত্রে সিদ্ধ সব সবজি মিশিয়ে ফেলুন।
৪.মেশানো সবজির মধ্যে চিংড়ি মাছ মিশিয়ে দিন।
৫. সালাদের ওপরে টক দই পাকা টমেটো স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

রসুন ধনেপাতা সালাদ
উপকরণ : ধনেপাতা কুচি ১ কাপ, রসুন কুচি মাঝারি আকারের ২টি, পেঁয়াজ কুচি ২টি, শুকনো মরিচ ৪টি, সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ ও লবণ পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন :
১. ধনে পাতা কুচি ও রসুন কুচি একসঙ্গে মেখে নিন।
২. সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি ও শুকনো মরিচ কুচি করে মিশিয়ে দিন।
৩. পরিবেশনের আগে সরিষার তেল ও লবন মিশিয়ে নিন।

- Sent using Google Toolbar"